TRES AMIGOS,
UN OFICIO,
UN OBRADOR EN BARCELONA

Adrià, Alberto y Raimon, son tres amigos con recorridos complementarios. Raimon es el único de los tres que se ha dedicado profesionalmente a la coctelería. Entró en Cocteleria Boadas de prácticas mientras estudiaba en el CETT y se quedó trabajando allí. Más tarde pasó por Tickets, el restaurante con estrella Michelin de los hermanos Adrià, y por Niño Viejo, la coctelería mexicana del mismo grupo. Además de trabajar en otros locales y desarrollar sus propios proyectos, ha construido un oficio que combina la tradición clásica de la barra con la técnica de la alta gastronomía.

La idea de Mr IKI CooKtails nació lejos de una barra profesional. Nació en las reuniones familiares y con amigos, donde Raimon —fiel a su oficio— acababa siempre detrás de una barra improvisada preparando cócteles para todos. Era la señal de calidad, pero también significaba perderse buena parte de la celebración. La pregunta apareció sola:
¿Y si el cóctel se pudiera preparar antes, sin renunciar a la calidad?

Aquella intuición doméstica es hoy un obrador en Barcelona. Trece recetas embotelladas, dos formatos, un objetivo: llevar la calidad de un cóctel de autor a bares, restaurantes, hoteles y cátering sin la complicación operativa que normalmente conlleva. El mismo problema que Raimon vivía en las reuniones familiares es el que muchos locales del sector viven cada noche. La solución que funcionaba en casa, escalada con criterio profesional.